Thierry Marx, le cuisinier français à la tête du restaurant Camélia du Mandarin Oriental lance son menu dégustation !
Le restaurant Camélia se trouve au rez-de-chaussée du Mandarin Oriental. idéalement situé dans le 1er arrondissement de la capitale rue St Honoré, le Camélia est un lieu baigné de lumière qui dispose d’un jardin paysager paisible, mettant en valeur la subtile décoration du lieu. Un véritable havre de paix pour se ressourcer dans un lieu magique le temps d’un repas !
Le Camélia est dirigé depuis 2010 par Thierry Marx le grand cuisinier français. Thierry Marx a pour vocation de privilégier les produits frais locaux, de les varier en fonction des produits du marché, et aime proposer une cuisine épurée à la portée de tous pour une cuisine dans l’air du temps. Chez lui, il est essentiel que le produit soit à l’honneur dans sa plus simple expression !
Pour son nouveau menu dégustation, Thierry Marx a créé 5 plats qui peuvent évoluer en fonction des produits qu’il trouve : Dorade royale en tartare, crémeux de concombre et lait de coco à la feuille de citron vert, Saint-Jacques rôtie, crème de topinambour, cerfeuil tubéreux, condiment truffe noire ou encore Paleron de bœuf Hereford braisé, cannelloni gratinés, sauce Bordelaise. Pour le dessert, une sélection de délicieux gâteaux du Comptoir des Pâtisseries comme le célèbre Saint Honoré sont mis à l’honneur par le chef pâtissier Pierre Mathieu. Comment résister ? 😉
À noter que le Camélia est ouvert tous les jours de 7h-23h !
