Cet été je vous donne rendez-vous au Palais Garnier, en plein cœur de Paris, dans le 2ème arrondissement pour savourer la cuisine de Christophe Aribert.
A l’époque, l’architecte de ce somptueux lieu, Charles Garnier, ne parvient pas à ouvrir le restaurant par faute de moyen. Après deux autres tentatives initiées par les directeurs du théâtre, Rolf Liebermann, en 1973 puis de nouveau en 1992 par Hugues Gall et Pierre Bergé, c’est un échec.
C’est en Mars 2007, que Gérard Mortier décide alors de relancer le projet.
C’est le chef étoilé Christophe Aribert, titulaire de deux macarons au guide Michelin qui prendra les rênes du restaurant. Sa cuisine gastronomique à la fois classique et contemporaine séduira à coup sûr les gastronomes les plus exigeant.
Les travaux prendront fin cet été 2011, le restaurant Palais Garnier sera ouvert tous les jours de 7h jusqu’à minuit. Un total de 200 couverts , sans compter les 220 places sur la terrasse pour profiter des beaux jours. Compter environ 60€ pour une entrée, un plat ainsi qu’un dessert.
