Yannick Alléno, le Chef du Meurice à Paris, a été élu lundi par ses pairs « chef de l’année 2008 ». Et en plus il est canon 😉
Arrivé au Meurice en 2003, il offre à ce palace parisien sa deuxième étoile l’année suivante.
La consécration suprême arrive début 2007 avec un troisième macaron !
Yannick Alléno règne au Meurice (45 couverts) sur une brigade de 74 cuisiniers et invente 80 à 100 plats par an, dont certains sont devenus des classiques de la carte comme la « gelée de bulot aux langues d’oursins ». Miam 🙂
Je ne savais pas que les oursins avaient une langue ! Blague à part, bravo pour votre blog qui est tout à fait dans l’air du temps…
Merci beaucoup !!!
Cela fait toujours plaisir de recevoir des encouragements 😀
J’espère continuer dans cette voie.
A bientôt
Valérie
Je pense faire une note sur vous dans mon blog http://www.estherbaruchel.com très bientot
Formidable !
Je vais de ce pas visiter votre blog 😉
Excellente soirée
Valérie