Des rencontres et des idées… C’est sur ces quelques notes que l’aventure Z!NC a commencé en 2008 à Gennevilliers. Elle s’est poursuivie avec succès lors de la première édition de Z!NC DES NE!GES en décembre 2011, puis, avec l’ouverture de Z!NC OPERA à Paris en mars dernier. Frédéric Vardon, chef étoilé du célèbre restaurant parisien Le 39V, aborde les sommets de Courchevel 1850 en toute simplicité. Il propose, dans un cadre montagnard empreint de sincérité, sa cuisine Z!NC : Une cuisine de ‘bistrot gourmand’ d’aujourd’hui !
Pour cette deuxième saison, le restaurant Z!NC DES NE!GES situé à Courchevel 1850 ré-ouvre le 14 décembre prochain aux amateurs de bons produits qui souhaitent partager les plaisirs simples de la table, dans l’atmosphère conviviale d’un lieu de vie idéalement situé au pied des pistes de Courchevel 1850.
La particularité de Z!NC DES NE!GES est son positionnement au sein d’une station comme Courchevel 1850. Loin des modes, la volonté de Frédéric Vardon, chef étoilé du célèbre restaurant parisien Le 39V et créateur des Z!NC, est de pouvoir offrir une cuisine : de tradition, gourmande, sincère et accessible !
Le retour des pistes est un moment très apprécié pour échanger les exploits de la journée dans une atmosphère paisible et enjouée. Le Z!NC DES NE!GES propose une sélection de boissons chaudes, gaufres, crêpes et pâtisseries maison pour baigner dans la chaleur réconfortante des douceurs sucrées 😉
Puis, en avant-soirées, place à L’APéROPICUR!EN, le rendez-vous incontournable pour partager planches de fromages, assiettes gourmandes et canailles et vins de propriétaires. Le moment idéal pour se détendre après une journée de ski ou tout simplement pour commencer une soirée en toute convivialité.
Sa rigueur et son professionnalisme déjà récompensés cette année d’un macaron au Guide Michelin dans son restaurant Le 39V, Frédéric Vardon offre à Courchevel 1850 un petit concentré de Savoie. Il signe ici une cuisine traditionnelle et régionale aux appellations très simples, riche de beaux produits français qui font la part belle à ceux de la vallée. Le chef affiche une nouvelle fois par la qualité et la diversité des mets proposés, la volonté de faire plaisir et de contenter la clientèle venue « manger bon et manger vrai ».
De l’extérieur, le Z!NC se fond parfaitement dans le paysage alpin. A l’intérieur, un décor plus contemporain dans un style montagnard remis au goût du jour. La salle de restaurant conjugue avec finesse, élégance et tradition. Loin de vouloir transformer le restaurant en lieu branché et design, la décoration joue avant tout la carte « authentique et boisée ». Le mélange de matériaux locaux chaleureux et de tons plus toniques comme le parme, qui trouve son écho dans les arts de la table, crée une ambiance hivernale contemporaine qui convient à tous.
Les matières naturelles comme le chêne des tables, la mise en scène épurée des arts de la table, les chaises beiges aux lignes droites puis les larges banquettes revêtues de peaux de vache – clin d’oeil montagnard qui donne du caractère à l’ensemble – forment une harmonie parfaite de couleurs et de matières. La salle s’ouvre sur une terrasse ensoleillée, accessible directement des pistes.
Maintenant, que je vous ai donné grave l’envie d’un week-end ski sur le domaine des 3 Vallées, il vous manque plus que l’hôtel de rêve où passer votre week-end à Courchevel 1850 😉 Bon, facile pour moi car d’emblée je vous recommande les yeux fermés un petit (ou même un long séjour) à l’hôtel La Sivolière 1850. Mon hôtel chouchou de Courchevel 1850 ! Pour réserver votre séjour et bénéficier des meilleures offres de séjours et de week-ends avec des réductions au spa, sur le matériel de ski, je vous invite à prendre contact avec l’équipe de Suite-Privée, le site de ventes de séjours et de week-ends dans des hôtels de luxe.
