Par la magie des fêtes de fin d’année, le Café Pouchkine crée la surprise avec sa bûche de Noël !
Née d’un partenariat d’exception avec le musée d’Orsay, qui a exceptionnellement ouvert ses portes au chef pâtissier du Café Pouchkine, Damien Piscioneri, pour son inspiration. Ces deux grandes maisons osent ainsi l’innovation : une bûche impressionniste en hommage aux grands peintres de ce courant.
Damien Piscioneri s’est glissé dans la peau d’un peintre et a travaillé dans l’esprit d’une œuvre d’art. Cette pâtisserie attire le regard par ses couleurs pastel, travaillées sous forme de pétales gourmands. Tels de rapides coups de pinceaux, ces pétales de couleur en relief rappellent les célèbres jardins peints par les peintres impressionnistes. Cette bûche est une peinture à croquer qui allie harmonieusement les saveurs de poire pochée, de caramel au beurre salé et de vanille. La finesse et la rondeur du crémeux du caramel et de la vaille, associées à la fraîcheur de la compotée de poire et aux notes épicées des fèves Tonka, créent un délicat mélange de goûts et de textures.
De quoi mettre l’eau à la bouche en cette période de Noël 😉
Café Pouchkine à Paris
Printemps – Mode
64, boulevard Haussmann – 75009 Paris
