Georges Blanc, est ce que l’on pourrait appeler une Success Story à la française, une réussite familiale et l’amour d’un homme pour la cuisine et les produits bien de chez nous.

1929 : le Guide Michelin – garant du bon goût et de la bienséance culinaire – décerne sa première étoile à Elise Blanc, puis sa deuxième en 1931.

On connaissait déjà Flocons de Sel à Megève, le restaurant deux étoiles d’Emmanuel Renaut, meilleur ouvrier de France et grand Chef Relais & Châteaux. Installé depuis l’hiver dernier au Grenand de Rochebrune, l’endroit s’est enrichi d’un hôtel de six chambres et d’une école de cuisine – un peu dans la tradition de Ritz Escoffier.

Je ne sais pas pour vous mais perso, j’adore Aix-en-Provence ! Non seulement, ce n’est qu’à 3 heures de TGV de panam, mais une fois arrivé, le dépaysement est complet !

Et oui, qu’on se le dise, Aix-en-Provence n’est pas une ville comme les autres…non, elle est au coeur de la Provence

Rien que de prononcer « Provence » cela me donne des frissons et instantanément reviennent à mon esprit des senteurs, des odeurs, des saveurs, des images.

L’hôtel La Sivolière a rouvert ses portes le 18 décembre dernier avec un tout nouveau décor signé Tristan Auer.

C’est en avant-première du 16 au 18 décembre que j’ai eu le bonheur de séjourner à La Sivolière situé à Courchevel 1850. Un chalet davantage qu’un hôtel,  à contre-courant des établissements  de cette célèbrissime station située au coeur du domaine des 3 Vallées.

On peut dire qu’il s’agit d’une renaissance pour cet hôtel parisien construit en 1877 situé au Coeur de la capitale à seulement quelques mètres de l’Opéra Garnier.

Tombé en désuétude ces dernières années en raison d’une concurrence féroce sur le marché des hôtels quatre étoiles et l’arrivée en force de boutiques-hôtels signés par les designers les plus tendances du moment, l’hôtel Edouard VII cherchait un nouveau souffle !

Il semblerait qu’il s’ouvre des hôtels toutes les semaines sur Paris ! C’est donc en avant-première que je me suis rendue à l’inauguration très privée du Joyce Hotel !

Situé rue La Bruyère dans le 9ème arrondissement parisien, le Joyce Hotel est un boutique hôtel de 44 chambres lumineux, cosy et intimiste, truffé de clins d’oeil !

Terre de légendes et de mystères aux paysages époustouflants, la Bretagne ne laisse pas indifférent.

Une nature encore sauvage, un environnement des plus préservé, des plages de sables blancs…c’est là non loin des célèbres remparts de la ville de Concarneau, sur la plage et face aux Iles de Glénant que…lire la suite sur le site des dernières tendances de Doriance

Depuis quelques années on parle beaucoup de tourisme équitable mais étrangement moins des hôtels écologiques, or non seulement il en existe de nombreux à travers le monde, mais il se trouve à présent que cette tendance gagne l’Europe et plus particulièrement les grandes villes européennes.

Autant vous dire que la France est très en retard sur le sujet, les projets encore très confidentiels et les hôtels écologiques relativement isolés ou à l’initiative de maisons d’hôtes sans certifications.

Les Logis, réseau de plus de 3 000 hôtels-restaurants en Europe, ont lancé récemment leur nouvelle marque fille haut de gamme, Logis d’Exception.

Ce nouveau label regroupe d’ores et déjà treize restaurateurs-hôteliers, et à l’heure à laquelle je poste cet article, d’autres se sont ajoutés.

Chaque établissement s’engage ainsi dans une démarche de qualité au plus haut niveau d’exigence de la profession, tout en respectant les fondamentaux de l’esprit Logis à savoir un accueil personnalisé, l’authenticité, une qualité de la table irréprochable, la convivialité de moments partagés…

Je suis allée récemment à la conférence de presse organisée pour l’inauguration du Crowne Plaza Champs-Elysées.

Et oui, que voulez-vous, les blogueuses commencent à être aussi reconnues dans l’univers experientiel du voyage…il était temps !

Imaginez un boutique-hôtel conçu dans un hôtel particulier autrefois propriété du Comte de Breteuil à la façade haussmanienne et à la déco résolument contemporaine signée Bruno Borrione, collaborateur de Philippe Stark depuis…lire la suite sur le site des dernières tendances de Doriance